高职院校酒店财务管理课程教学研究
王贵香
陕西工商职业学院
摘要：酒店财务管理是酒店经营管理的核心，但是，在高职院校中酒店专业对本课程的设置和课程教学存在一些问题，导致教学效果不能充分发挥其酒店管理专业特色。因此，需要尽快找出目前其课程教学中存在的具体问题，并采取针对性措施加以解决，以保证酒店财务管理课程教学的效果。
关键词：高职院校；酒店财务管理；课程教学
酒店财务管理课程是酒店管理专业核心课程之一，综合性较强，是融经济与管理于一体的交叉学科。该课程是以酒店为主要对象，并依据法律法规，利用相应的价值形式，来实现对酒店财务活动的有效管理。基于此，本文将重点分析高职院校中酒店财务管理课程教学中存在的一些问题，并提出相应的改进建议。
1规范课程的设置
酒店财务管理课程专业性较强，包含酒店的筹资、投资、营运资金、利润分配以及财务分析等酒店财务管理方面的知识，具有非常强的应用性。它是学生在系统学习了基础会计学、高等数学、财务会计学、酒店管理学以及统计学等系列基础专业课之后，围绕酒店财务管理方面内容进行学习的一门课程；但是大多数高职院校酒店管理专业的课程设置，都是在学生没有系统学习前期系列基础专业课的情况下，直接学习酒店财务管理课程内容，对学生学习而言不论是理论知识和实践操作都具有一定的困难；加之，目前大多数高职院校，没有建立起相关的酒店财务管理实训室，教师在授课过程中也相应地增加了一些难度，且也对本专业整体课程的设置提出了更多的挑战。按照酒店管理专业人才培养方案和课程专业性要求，前期开设与本课程配套的基础会计学、高等数学、财务会计学、酒店管理学以及统计学等系列基础专业课，以弥补酒店管理专业学生在专业课程学习中系统性和综合性的不足；同时加强酒店财务管理的实践训练，校内建立相关的酒店财务管理实训室、校外推进校企合作岗课融通等实践模式，注重本专业人才培养的实用性和市场需求性。
2为高职院校酒店财务管理课程量身定制教材
基于高职院校酒店财务管理课程在教材选用上存在较为突出的问题，酒店财务管理课程所选用的教材应该为高职院校酒店管理专业量身定制，组织专家学者和经验丰富的授课教师，为本课程定制一套全新的教材。教材中应明确知识的重难点，有利于师生在授课和学习时能够更好地把握课程的重难点；针对难点内容，教师可以通过反复讲解的形式，并加入一些实际案例分析，来帮助学生进行理解；而非重点与比较容易理解的内容，教师进行简单讲解即可，这样还能够进一步优化课堂教学时间的分配。另外，教师可以根据定制教材为学生分发相关的案例分析，但无论是教材本身的习题还是案例分析，都应该以酒店管理为主要背景，这样才能较为真实地模拟出酒店财务管理过程中所存在的问题，以不断加强高职院校学生解决实际酒店财务管理问题的能力。只有这样的教材才更符合高职学生学习的实际学情，因此即便是学生在未来岗位的实践过程中，遇到诸多问题，也可以通过教材来找到相似的应对方案，这在一定程度上提高了学生学习本课程的积极性。
3转变教学方法拓宽课程学习渠道
酒店财务管理课程需要有前置课程作为基础支持，否则学生学习起来比较困难。但是因为课堂时间有限，教师很难在课堂上分析更多案例，并将前置课程的内容补充进去。因此，教师可以在课后与学生保持交流，以便于在课堂上为学生们讲解酒店财务管理知识点时，能够尽量用学生容易理解的方式来讲解。同时，还需要为学生推荐一些前置基础课程的书籍或者网络资料，以供学生进行自主学习。此外，教师可以让学生化身为“小老师”，来为同学讲解一些较为简单的学习内容，从而在实现寓教于乐的基础上，也能确保学生们将知识掌握得更为牢固。在信息化的教学时代，教师也应该利用一些新型手段来优化课程教学，通过加强师生互动来不断提升教学的成效。通常情况下，教师可以采用微课、慕课以及翻转课堂的形式来开展酒店财务管理教学。具体来说，课前学习的过程中，教师可以采取小组合作学习模式，让学生观看短视频以帮助他们在预习过程中明确教学重难点，继而让他们自行制作课件来轮流展示其中某一个知识点，以落实课前分享。而在课堂上要多增加互动，从而使得学生真正融入到课堂学习过程中。课后还可以利用思维导图的形式来完成复习总结。唯有如此，才能突破过去的传统教学模式，并提升课程教学的效率。
综上所述，应该尽快针对酒店财务管理课程的课程设置、教学所用的教材、教学方法与教学模式进行优化与改进，这样才能确保高职院校本专业的学生可以积累更加丰富的酒店财务管理知识与经验，从而切实提升高职院校酒店财务管理课程学生的基本职业素养。
参考文献：
[1]周婷. 高职院校引领式SPOC教学模式的应用研究[J]. 管理观察,2019,(33):113-115.
[2]范英英. 酒店财务管理课程教学的探讨[J]. 商业会计,2015,(20):128-129.
