喀什地区叶城核桃标准化栽培及管理
吉乃提古丽·买买提明
（叶城县核桃产业化发展中心 新疆喀什地区叶城县 844900）
摘要：为带动喀什地区叶城核桃标准化生产，增强核桃产品的市场竞争力和商品率，结合叶城县核桃栽培的实际特点，总结了叶城核桃建园技术、树体管理、花期管理、有害生物防治、肥水管理和采收期等方面内容，为叶城核桃标准化栽培和管理提供参考。
核桃是全球著名的四大坚果之一，分布和栽培遍及全球六大洲的50多个国家和地区[1][2]。核桃种类丰富，营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉[2]。我国为核桃原产地之一，核桃种植面积和产量均稳居全球第一，也是全球核桃消费量最高的国家[3]。
喀什地区叶城县是新疆第一大核桃生产县，已有2000多年的核桃种植历史，曾两次荣获“中国核桃之乡”的美誉。叶城核桃坚果壳面光滑，易取整仁，无涩味，果仁香甜可口，营养丰富，具有极高的保健价值，素称“西域圣果”之称。并先后取得了“国家地理标志保护产品”、“国家农产品地理标志”证书。截至2022年，叶城县核桃面积以达64.2万亩，良种覆盖率达95%以上，总产量13.57万吨。随着核桃种植规模的加大，为了推动叶城核桃区域品牌的建立和发展，只有通过科学、合理的技术管理，严格落实核桃标准化栽培和管理，才可能达到保质保量的稳定市场供应，增强核桃产品的市场竞争力和商品率，带动当地农民增收致富。
地势平缓，水源充足，防护林带健全，交通方便。土层厚在1m以上，土壤为沙壤土、沙土或壤土，土壤pH值≤8.0，总盐量低于0.25％，地下水位低于2m。
春植在土壤解冻后至苗木萌芽前都可栽植，宜为3月下旬至4月上旬；秋植在土壤结冻前进行，宜为10月底至11月上旬。
园式集约栽培初植间距为5m×6m、3m×5m；农林间作栽培初植间距为4m×8m、5m×8m、6m×8m。
东西行向栽植为宜，“品”字形定植，定植穴规格：1年～3年生核桃苗，定植坑直径30cm～60cm，深度40cm～60cm；4年～8年生核桃幼树，定植坑直径80cm～100cm，深度＞80cm。
2.1 常用树形整形
干疏散分层形：干高100cm～120cm。全树5个～7个主枝，分2层～3层，层间距80cm～100cm。基部三主枝，第二、第三层各留2个主枝。基部三个骨干枝最多可留1个侧枝，其他各层骨干枝不留侧枝。单层高位开心形：干高60cm～80cm，主干不同方位留3个～5个主枝，向上每间隔15cm～20cm插空排列6个～8个单轴结果大枝，2年～4年更新一次。
2.2 修剪
冬季修剪应在秋季落叶后至春季萌动前进行，宜在11月下旬至3月上旬。夏季修剪应在萌芽后至秋季落叶前进行，宜在4月中旬至8月中旬。
3.1主要有害生物种类
介壳虫（大球蚧、草履蚧）、黄刺蛾、春尺蠖、叶螨（红蜘蛛）、核桃黑斑蚜、苹果蠹蛾、核桃腐烂病、核桃基腐病等。
3.2 防治原则
以生物防治为主，人工物理防治为辅，预防为主的综合防治植保方针。保护天敌，防止环境污染，保证安全、优质食品的生产。应抓住关键时期，科学合理的用药和采取生物制剂、天敌等生物防控措施，以达到有效控制主要有害生物的发生和危害，把有害生物控制在允许的范围以内。农药的使用应符合NY/T393绿色食品—农药使用准则 的规定。
4.1基肥
4.1.1时间
果实采收后至落叶前施入。
4.1.2施肥方法
穴状施肥：以树干为中心至冠幅投影边线的1/2处挖穴后施入肥料，封土灌水；条状施肥：在株间或行间挖两条相互平行的条状沟，沟长可与冠径相等或为冠径2/3，沟宽40cm～50cm,沟深40cm～50cm，施肥后灌水覆土，每年轮换施肥沟位置。
4.1.3施肥量
腐熟有机肥，幼树10kg/株～20kg/株，初果期25kg/株～50kg/株，盛果期树50kg/株～100kg/株。果实采收后至落叶前施入。
4.2 追肥
4.2.1地面追肥
萌芽前或萌芽后追施1次，果实发育期追施1次。根据具体种类及含量，灌溉时，于闸口按量随水冲施进地。1年～5年生树，按树冠影面积施纯氮50g/㎡～100g/㎡，纯磷和纯钾30g/㎡～60g/㎡。
4.2.2 叶面肥
果实发育期和硬核期各喷施2次～3次。常用肥料浓度：尿素≤0.2%,磷酸二氢钾0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%。氨基酸类叶面肥宜600倍液～800倍液。硬核期至果实成熟期2次～3次，以磷、钾肥为主，可补施果树星快够育所需的微量元素。最后一次叶面喷肥应在果实采收期前20d喷施。
4.3 水分管理
园式集约栽培或农林间作，多采用沟植沟灌。栽植区土地整平，每亩施基肥2.5m³～3.0m³，灌足底水深耕。灌水时间和灌水次数按气候条件及土壤墒情而定。春季萌芽前灌水，果实发育期灌水，封冻前灌足越冬水。成年核桃园地年需水量800m³/亩～1200m³/亩。
5.1 采收时间
不同品种，成熟期不一；生食、仁用核桃生产园，青皮开裂率达10％进入采收期；做深加工原料供应核桃生产园，青皮开裂率＞30％进入采收期.
5.2 采收方式
自然落果采收法、张网采收法、人工敲打采收法、摇树机采收法。
5.3 采后处理
5.3.1 脱青皮
果实采收后，装入网袋，整齐堆放在阴凉通风处，厚度100cm，覆盖塑料布保温保湿促进后熟，2～3d青皮离壳时，上脱皮机脱青皮。机械脱青皮时，应根据核桃处理需求选择不同规格和类型的机械（转筛式脱皮机、滚筒式脱皮机），及时清理处理后的核桃青皮。核桃坚果破损率应小于5％。
5.3.2 清洗
清洗脱去青皮的坚果应于2h内及时采用专用清洗机进行清洗，及时除去残留在果面上的维管束、烂皮、泥土等杂物，清洗过程中不应添加任何化学药剂。
参考文献
