职业中专畜禽营养与饲料课程教学改革的探讨
牟丽娜
吉林省四平市双辽市职业中专
摘要：随着教育教学改革的的推进，在《畜禽营养与饲料》课程教学中要注重课程设计和教学方法的改革，以此更好的提升教育教学效果。让学生不仅习得理论知识，也能够使得学生的实践动手能力进行强化，力求为学生营造良好的教学环境，提升学生的兴趣，积极地引导学生参与到这门课程的学习中。基于此，笔者在着重分析了如何在《畜禽营养与饲料》课程教学实施改革，并提出《畜禽营养与饲料》课程设计和教学改革策略，以此发挥课程教学作用,希冀能够帮助教师不断提升教学效率。
关键词：职业中专；畜禽营养与饲料；教学；改革
一、目前职业中专畜禽营养与饲料课程教学现状
首先，教学方法呈单一化。《畜禽营养与饲料》课程教学方式单一、陈旧，教学内容单调，师生之间缺乏互动，很难调动学生的学习热情，甚至起到反作用，影响学生的学习兴趣。而且，长期以来，以教师的“教”和“教材”为主导，难以体现和发挥学生的主体能动性，与素质教育导向的“生本”教学观背离。其次，教学评价不合理。教学评估是教学中一个不能忽略的环节。然而，目前对《畜禽营养与饲料》教学的评价并不合理，在课堂评估中存在诸多问题。例如，有的学校《畜禽营养与饲料》教学只进行理论考试，这种以“分数”为基准的成绩考核评价方式，只是对学生理论掌握程度的片面反映；而有的学校虽然加入了一些实践、职业道德考核，但其深度、通用性和分值比例却很难全面、合理地反映学生的学习状况。
二、职业中专畜禽营养与饲料课程教学改革的实施策略
1.创设教学情境，激发学生学习的兴趣
现代多媒体技术借助自身丰富的资源，结合了各种特效，如音、像、色、 FLASH等，在《畜禽营养与饲料》课程教学起着无法比拟的作用。多媒体课件采用图文并茂的形式，不仅点燃了学生的兴趣，给予学生良好的体验，还能将抽象知识转化为直观形式，降低了知识的抽象枯燥感，提高了课堂教学效果。
例如：在讲授维生素的营养作用—课时，笔者先为学生展现了一些有关缺乏维生素致使禽畜患病的视频，学生通过观看认识到维生素对于畜禽的重要性，加深了学生对缺乏维生素时导致的严重后果的印象，视频中各种各样的缺乏症，无一不刺激着学生的大脑皮层，深化学生的理解与认识。同时，笔者还启发学生由畜禽缺乏维生素导致的后果，联想到人类缺乏维生素会产生哪些疾病及状况，激发学生的探索兴趣。这样，笔者充分利用多媒体技术音、像、色和FLASH等特效，使抽象化的知识形象具体化，还能营造图文并茂的情境，有效激发了学生的兴趣，为学生理解和记忆创造了有利条件，极大地提升了《畜禽营养与饲料》教学效果。
2.拓展了课时容量，提高了授课的效率
对于《畜禽营养与饲料》这门课，学生要学习一些畜禽饲料配方的计算题，这些知识点涉及的营养指标较多，倘若在教授时，将这些计算式单独列出，再求结果，笔者认为过于繁琐、麻烦，既耗费课时又没必要。所以采用先进的微课堂来教授饲料配方的计算，显著提升了课堂效率。
例如：笔者在讲用试差法为０—６周龄的蛋雏鸡设计一个全价饲料配方时，涉及到能量、蛋白质、钙、磷、食盐、蛋氨酸、赖氨酸等一些营养指标的计算，如果在黑板上边讲边板书，本比较麻烦，在有限的课堂时间内教授不了多少内容，学生还会感到单调乏味，对此，教学前，笔者将涉及到的营养指标的计算式进行归纳列出并得出结果，同时制成微视频，在教学时，出示这些预备好的内容，并附上详细的讲解，这样，以短小精悍的微视频有效浓郁的教学内容，既省去了板书，又省时省力，极大地增强了教学效率。
3.开展小组合作教学模式，调动学生的学习积极性
开展畜牧营养与饲料创新教学时，教师可以采用小组合作教学模式，有效激发学生对学习的兴趣，提升班级整体教学质量。考虑小组教学存在观念可能有不一致的现象，为了避免教学效率低下的问题，应该明确小组分工，保证小组内的成员了解各自的职责，并在互动学习期间各司其职，充分发挥学生学习的主体性，让学生可以在小组活动期间内，发现问题、分析问题，通过活动互助，调动学生的积极性及学习自主性。
例如：教师教学＂常见牛病防治技术＂时，可以采用小组活动探究的方式，并使用多媒体设备，创建问题情境，为学生开展活动营造良好的氛围，教师还应该将小组活动需要重点研究的内容，在屏幕上展示出来。让小组成员围绕牛常见传染病、寄生虫病、常见普通病防冶技术开展研讨和分析工作，每个小组还应该在讨论之后，收集、整理成员的意见，根据问题进行归纳、总结，教师需要在学生活动过程中，四下走动听取学生对问题持有的想法，及时指出学生的错误，保证活动顺利进行，让班级所有学生都可以在活动中有所收获。
4.建立科学的考核评价体系，促进学生综合素养的提升
培养的目标是通过对市场、相关企业(企业)行业的考察、调研，掌握市场、企业、企业对人才的需求，我们以素质教育为核心，全面提高学生素质，把素质培养贯穿教学全过程，培养出具有较强的学习能力、适应社会能力、能灵活运用所学专业知识，并向相关专业领域发展的高素质、高技能应用型人才，这是本专业《畜禽营养与饲料》课程培养的目标。学生综合素质评价体系包括入校军训到顶岗实习，构建了职业道德、文化素养、思想情感，适应能力，以及沟通能力等素质教育体系。在各教学环节实施素质培养，实现专业理论知识、能力培养与素质培养的一体化。学生实践能力的培养要注意培养学生的诚信、爱岗敬业、团结协作、吃苦耐劳等素质，引导学生把学做人、学专业知识和提高专业技能结合起来，全面提高学生的素质，实现教学工作的整体优化。《畜禽营养与饲料》课程评估包括理论知识和专业技能评估，并实施考教分离，加强综合课堂教学、实验实践、学习纪律、任务完成情况、学习态度、职业道德、团体协作能力等方面综合考核，促进学生综合素质的提升。
总而言之，《畜禽营养与饲料》是职业中专阶段的必修学科。这门课有助于学生掌握本专业知识和技能，为未来专业发展奠定基础。为此，教师如何促进学生的综合素养的发展，有效构建高效的《畜禽营养与饲料》课堂，成为广大教育工作者面临的难题。对于职业中专《畜禽营养与饲料》教学的优化与改革，教师既要摒弃陈旧的教育思路，又要努力借鉴和创新先进的教学方式，从而有效调动学生的学习热情，构建以学生为中心的课堂新面貌，使该门课程重新焕发出新的生机。
参考文献：
[1]秦炜赜. 基于信息化技术下畜禽营养与饲料创新教学策略探究[J]. 畜禽业, 2021, (11)
[2]邓培华. 自学精讲多练——《畜禽营养与饲料》教学方法探讨[J]. 畜禽业, 2017, 第28卷(5):66-67.
[3]李月英. 浅谈对畜禽营养与饲料教学改革的探索[J]. 散文百家(下旬刊), 2015, (9):223.
